蔬菜简笔画：大蒜的简易画法。小知识：大蒜为什么这么辣

来源：天天手抄报网

2022-09-05

编辑：小天

　　小知识：大蒜为什么这么辣

　　因为大蒜中含有丰富的大蒜素，正是大蒜素导致大蒜具有异乎寻常的辣味。生吃过多，会导致口腔和胃肠粘膜受损。辣椒中含有辣椒素，与大蒜素是两种不同的化学物质，故味道不一样。所以大蒜素是导致越吃越辣的因素。

　　用手直接剥大蒜，指甲用力过大，指甲深入到蒜头肉内，把大蒜上面那层皮弄掉了，汁粘到手上，时间长了，蒜头会慢慢顶入指甲内，造成甲肉轻微分离，会有辣痛的感觉。而且，蒜里的农药残留物也会侵入指甲。

　　吃生蒜注意事项

　　生吃大蒜后，肚子火辣辣的，可以给予患者口服护胃抑酸的药物，像泮托拉唑胶囊、雷贝拉唑肠溶片、奥美拉唑胶囊，像这种药物能够起到护胃抑酸、改善患者疼痛症状的作用。还可以给患者口服铝碳酸镁咀嚼片，能够起到保护胃黏膜，减少辣对于胃黏膜的刺激，改善患者的症状。

　　对于胃肠功能不好的患者，应该尽可能地减少辛辣刺激食物的摄入。即使胃肠功能比较好的患者，也应该减少一些辛辣食物的摄入，像辣椒、火锅，包括生蒜，对于胃黏膜，以及食管黏膜的刺激都比较大。